CRÊME CITRON
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BAC Spirils
GP River Phénix
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CRÊME CITRON
INGREDIENTS:
250 grs de beurre
6 jus de citrons
6 oeufs
500 grs de sucre
PROGRESSION
1)Verser le jus des citrons que vous avez préssé dans une casserole.
2)Ajouter le beurre et mettre à chauffer.
3)Mélanger dans un récipient le sucre en poudre et les oeufs faire blanchir
4)verser le mélange oeufs et sucre dans le mélange jus de citron et beurre.
5)mélanger jusqu'à ébulition pdt 3mn sans vous arrêter.
[u]QUELQUES INFOS.
1)Le sucre brûle les oeufs donc mélanger jusqu'a blanchiment de l'appareil
2)Mélanger sans vous arrêter si sa brûle c'est foutu
3)A feu doux le gaz et prener une casserole épaisse
Allez à vos fourneaux :lol!:
PROGRESSION
1)Verser le jus des citrons que vous avez préssé dans une casserole.
2)Ajouter le beurre et mettre à chauffer.
3)Mélanger dans un récipient le sucre en poudre et les oeufs faire blanchir
4)verser le mélange oeufs et sucre dans le mélange jus de citron et beurre.
5)mélanger jusqu'à ébulition pdt 3mn sans vous arrêter.
[u]QUELQUES INFOS.
1)Le sucre brûle les oeufs donc mélanger jusqu'a blanchiment de l'appareil
2)Mélanger sans vous arrêter si sa brûle c'est foutu
3)A feu doux le gaz et prener une casserole épaisse
Allez à vos fourneaux :lol!:
GP River Phénix- Fait ses premières classes
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Date d'inscription : 01/03/2008
Re: CRÊME CITRON
T'es cuito toi, ou tu veux te faire bien voir par les filles?
BAC Spirils- Fait ses premières classes
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Date d'inscription : 28/02/2008
Re: CRÊME CITRON
Spirils, river a un diplome de patissier si je me trompe pas.
GP Aiolia- Peut mieux faire
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Date d'inscription : 01/03/2008
Re: CRÊME CITRON
snif j'aime pas le citron mais ca avais l'air appetissant on peux pas remplacer le citron ?
Re: CRÊME CITRON
on doit pouvoir remplacer le citron par de l'orange mais la quantité de sucre doit être à revoir ;)
panoramix29- Fan
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Date d'inscription : 28/02/2008
Re: CRÊME CITRON
Je croit qu'il va falloire mettre une recette de gâteau au chocolat ici:lol:
BAC Spirils- Fait ses premières classes
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Date d'inscription : 28/02/2008
Re: CRÊME CITRON
:roll: Je vous rassure,il y aura bien d'autre recette de pâtisserie,crême pâtissiere,crême anglaise,ganache pour gâteau au chocolat,meringue Suisse,Italienne,Française ect.....
:idea: Si vous avez des idées,n'hésiter surtout pas.
:idea: Si vous avez des idées,n'hésiter surtout pas.
GP River Phénix- Fait ses premières classes
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Date d'inscription : 01/03/2008
Re: CRÊME CITRON
c'est pas un gateau mais une crème (si tu préfère un "danette" au citron [é spirit pour cette appellation qui peut paraitre insultante pour ton talent :rabbit: ])vega de bunand a écrit:j'aime pas non plus le gout de l'orange surtout dans un gateau ... ;)
panoramix29- Fan
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