Croustillant exotique

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Croustillant exotique

Message  ATHENA 63 le Lun 3 Mar - 14:54

pour 6 personnes :

  • 3 feuilles de bricks
  • 1 boite de 397g de lait concentré
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 mangue
  • 4 kiwis
  • 2 c a s rase de fécule de mais
  • 80g de noix de coco rapée
  • 500ml d'eau

    1- Préchauffer votre four en position grill.

    2- Découpez les feuilles de bricks en triangles d'environ 8cm de coté de manière a en obtenir 18 au total. Déposez-les avec les chutes de pate sur la plaque de votre four et faites les cuire environ 3 min jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées.

    3- Préparer la creme: faites bouillir le lait concentré et l'eau. Dans un saladier, mélangez les jeunes d'oeufs et la fécule de mais. Ajoutez petit a petit le lait chaud en remuant a l'aide d'un fouet. Verser a nouveau la préparation dans la casserole. Portez a ébullition 1 min en remuant et ajoutez la noix de coco? Placez la au frifo 1h.

    4- Lavez et pelez les fruits. Coupez les kiwis en rondelles et la mangue en petit dés.

    5- Sur chaque assiette, déposez un triangle de feuille de brick. Ajoutez une quenelle de crème patissière puis les fruits? Déposez a nouveau un triangle de feuille de brick puis renouvelez l'operation. Terminer par une feuille de brick et des fruits.

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