Croustillant exotique
Page 1 sur 1
Croustillant exotique
pour 6 personnes :
3 feuilles de bricks
1 boite de 397g de lait concentré
4 jaunes d'oeufs
1 mangue
4 kiwis
2 c a s rase de fécule de mais
80g de noix de coco rapée
500ml d'eau
1- Préchauffer votre four en position grill.
2- Découpez les feuilles de bricks en triangles d'environ 8cm de coté de manière a en obtenir 18 au total. Déposez-les avec les chutes de pate sur la plaque de votre four et faites les cuire environ 3 min jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées.
3- Préparer la creme: faites bouillir le lait concentré et l'eau. Dans un saladier, mélangez les jeunes d'oeufs et la fécule de mais. Ajoutez petit a petit le lait chaud en remuant a l'aide d'un fouet. Verser a nouveau la préparation dans la casserole. Portez a ébullition 1 min en remuant et ajoutez la noix de coco? Placez la au frifo 1h.
4- Lavez et pelez les fruits. Coupez les kiwis en rondelles et la mangue en petit dés.
5- Sur chaque assiette, déposez un triangle de feuille de brick. Ajoutez une quenelle de crème patissière puis les fruits? Déposez a nouveau un triangle de feuille de brick puis renouvelez l'operation. Terminer par une feuille de brick et des fruits.
1- Préchauffer votre four en position grill.
2- Découpez les feuilles de bricks en triangles d'environ 8cm de coté de manière a en obtenir 18 au total. Déposez-les avec les chutes de pate sur la plaque de votre four et faites les cuire environ 3 min jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées.
3- Préparer la creme: faites bouillir le lait concentré et l'eau. Dans un saladier, mélangez les jeunes d'oeufs et la fécule de mais. Ajoutez petit a petit le lait chaud en remuant a l'aide d'un fouet. Verser a nouveau la préparation dans la casserole. Portez a ébullition 1 min en remuant et ajoutez la noix de coco? Placez la au frifo 1h.
4- Lavez et pelez les fruits. Coupez les kiwis en rondelles et la mangue en petit dés.
5- Sur chaque assiette, déposez un triangle de feuille de brick. Ajoutez une quenelle de crème patissière puis les fruits? Déposez a nouveau un triangle de feuille de brick puis renouvelez l'operation. Terminer par une feuille de brick et des fruits.
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|