Cake au chocolat

**ATHENA 63** Dim 2 Mar - 1:30

pour 4 personnes :

60 g de cacao en poudre

200 g de beurre

200 g de sucre en poudre

200 g de farine

4 œufs

5 g de levure chimique

150 g de fruits confits (facultatif)

10 cl de cointreau

1 pincée de sel

1- Faire macérer les fruits confits dans le cointreau.
Tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique.

2- Blanchir le beurre pommade avec le sucre.

3- Ajouter les œufs un à un.

4- Incorporer le mélange farine/cacao/levure et bien mélanger.

5- Ajouter enfin les fruits confits macérés.

6- Verser la pâte dans un moule à cake prélablement beurré et fariné.

7- Cuire 55 minutes à four chaud 180°C.

8- Au terme de la cuisson, vérifier que le cake est cuit en plantant la lame d'un couteau dans le cake; si elle en ressort sèche, le cake est cuit.

9- Démouler et laisser refroidir sur grille.

10- Servir accompagné d'une crème anglaise.